香港澳门高校新闻

香港科技大学毕业生:一个月卖出8000碗重庆小面

浏览:3785次    更新时间:2014-09-23 08:03:21

       《舌尖上的中国》刺激了国人挑剔的味蕾,也让不少人嗅到了商机。看过《舌尖》的人都明白,真正的美食更多是祖传或家传秘方,尤其是地方特色小吃,千百年秘传的经验,给慕名而来的吃货们奉献了一顿又一顿饕餮盛宴。然而,本科毕业于华工、研究生毕业于香港科技大学的宋奇却用他理工科的思维,把厨房当作实验室,通过精确地用料计算,在配料上引入量杯、油温计、天平、量勺、秒表等实验用品,让原本靠厨师经验做出的一碗重庆小面通过计算变得标准化,而宋奇的理想正是希望他的重庆小面店能够像标准化的麦当劳一样开遍广州。

独特的想法,我希望自己的人生有更多可能性,而不是在年轻时就能预见年老的样子

9月15日上传至腾讯视频的不到两分钟的《我从这里开始——遇见小面》微视频截止到昨日,已有近2万次的播放,这是宋奇自拍自导的一段视频,从拍摄到剪辑制作完成,只花了几天时间,“这得益于我读书时做过拍摄和制作短片的兼职,再次拍短片让我有种重操旧业的感觉。”

每天清晨从睁眼开始,宋奇就没停过,精力旺盛的他,在自己和合伙人开的两家餐饮店里,大小事情都亲力亲为:厨房忙不过来,他摇身一变为厨师,流水线一样配好一碗碗面;客人吃完面一起身,他又要帮服务员迅速清理餐桌,让外面排队的客人能够坐下;城管过来,不让其在店门外摆桌子,他还得世俗地笑脸相迎,给城管大哥递烟拉家常……

香港科技大学硕士毕业的宋奇从没想过,为了坚持自己开餐饮连锁店的梦想,自己现在就一“小老板”。不过,种种落差和创业艰辛让他越挫越勇,他的重庆小面店开业第一个月,就卖出了近8000碗面。从2012年7月开始创业到现在,宋奇发现他的梦想才刚刚起步,他给面店起名为“遇见小面”,也寓意着他们遇见了并正在实现着的梦想。

宋奇出生于黑龙江一个书香世家,爸妈都是大学老师,他读大学前也认为自己今后会从事和爸妈一样稳定的工作。高考后,他考上了华南理工大学材料科学与工程专业。“在广州读大学这几年几乎颠覆了前面18年的所有观念想法,南北方在观念意识上差别很大,在北方,大部分人‘重学轻商’,总是认为知识改变命运,读大学就为了进体制内,而南方人明显要现实很多,读大学并非唯一出路,比较有商业意识和头脑。我觉得人生就应该丰富多彩一些,我希望自己的人生有更多可能性,而不是进入体制内,年轻的时候就能看到自己年老的样子。”

这种不希望人生受太多限制的想法让他在2008年本科毕业时放弃了保研的机会,选择到香港科技大学攻读机械与工程专业硕士。读硕期间,由于香港科技大学白天是本科生上课,研究生的课安排在晚上,就在其他同学白天都泡图书馆或实验室的时间里,宋奇做了四份兼职,给两个香港小学生当家教、帮学校出版与技术中心拍摄宣传短片、帮教授做私人视频。这四份兼职除了让他赚到在香港读研一年的生活费外,也让他开阔了眼界,对香港社会有了更直观认识。

独特的做法,确定要在饮食业大展拳脚,辗转香港广州两地学习运营和选址

宋奇2009年硕士毕业后留在香港工作,第一份工作是连锁店IT系统解决方案方面的工作,与餐饮和零售企业打交道。“香港餐饮零售业的成熟与繁华让我大开眼界,奠定了我日后选择餐饮创业的基础。”宋奇在工作中发现,“如果创业的话,在香港机会要少很多,因为发展太成熟了,不过正是因为各方面都很成熟,所以在香港特别适合学习,学习他们的成功经验。”

每天西装革履穿梭在高级写字楼,拿着不错的收入,这样的生活并不是宋奇想要的,他要为自己打工。可当他把想法告诉家里人时,意料之中地遭到反对,宋奇很明白,求稳是父母对他的核心要求。不过宋奇依旧遵循着内心的想法,一步步为创业做准备。“创业第一步就是要了解这个行业。当我确定了要在饮食业大展拳脚时,我就应聘进入香港麦当劳,在那里,我不但得到了世界第一餐饮品牌营运管理上的系统培训,还负责香港地区最繁忙分店红磡火车站店的运营管理,开始三班倒:早班凌晨三点起床;晚班凌晨三点回家;而且时常早晚班轮替。这样的工作强度有时候让我疲惫到想放弃,为了鼓励自己,我在上下班路上听beyond的励志歌曲,不断告诉自己要坚持。”

宋奇说,运营和选址是连锁餐饮业两个极其重要的内容,懂得了餐饮的运营管理,他需要继续锻炼选址的本领。当身边很多同学为了获得“香港永久居民”而选择在香港继续奋斗的时候,宋奇却回到广州,加入了百胜餐饮集团,负责肯德基、必胜客餐厅的选址开发。“现在回头看,香港餐饮百态模式的探究,麦当劳营运管理的历练,百胜餐饮选址开发的实践,都是为今天创业所做的铺垫。”

独特的尝试,粤式茶餐厅开局不利,转战东北水饺开始月盈利过万

既然决定创业,首先要有一个团队。宋奇把他想开餐饮连锁店的想法跟很多华工的同学都聊过,他希望能从校友中找到合伙人。“我把想法跟他们说的时候,几乎每一个人都觉得很好、很不错,也表示出了极大的兴趣,但最后真正愿意跟我一起实践并付出行动的只有我的师弟苏旭翔。”宋奇现在回想,认为创业最重要的一点是付诸行动,“其实这个世界上本来就没什么梦想,只有为了梦想的行动。”

创业初期,启动资金是个大问题。宋奇和苏旭翔都出生于普通工薪家庭,没有雄厚的资金支撑。当时,他们只是跟亲戚朋友借了点钱,再加上家里给宋奇准备的50万结婚和买房的钱,拼拼凑凑几十万就这样开干了。

2012年7月,宋奇和苏旭翔的第一家餐厅在珠江新城开业,他们起初构想打造一家概念粤式茶餐厅。“我以前在麦当劳和肯德基工作,以为自己学到了很多东西,实际上我只是这两个伟大的企业链条上的一个小小螺丝钉,缺乏对全局的把握和掌控。我以为开一个餐厅很简单,在网上找几个过得去的厨师,会炒几个拿手小菜就可以了。实际完全不是这样。运营一个餐厅需要一个清晰的模式。你的核心技术是什么?利润占比怎么样?你主打的是特色餐饮还是快餐……这些都要慎重考虑。我们当初完全没有考虑清楚这些,只在网上找了几个3000多块钱的厨师就匆匆忙忙开始了。”匆忙开始的结局完全可以想像。仅仅三个月,不算运营成本,他们每个月净亏1万元,这逼着他们去改变这个粤式快餐的模式。“不如开饺子店吧?”妻子的一句话忽然点醒了宋奇。“对啊!东北水饺声名远扬,是一种广受欢迎的特色美食,同时又具备快餐的特质,品质容易标准化,作为东北人,做起家乡的美食,我也自然更加得心应手。当晚与团队商量到深夜,对转型后各种可能遇到的困难都作出了设想,殊死一搏是我当时的想法。”

产品换了,他们从人员到设备也整个换了一轮,就像重新开了一个店。2012年11月11日,饺子店开张了。而改变的结果是,他们第一个月就净利润一万。“我们开始赚钱了!这证明,之前的选址没有问题,人流是很旺的,模式找对了,我们就一定能赚到钱。”

文章版块:香港科技大学新闻  http://www.gohku.com/list186.html

浏览:3次    更新时间:2018-02-19 08:27:21

  

微信扫码,立即加入

 

2019年港校本科报考微信群--加群请说明“2019年高考

 

2019年香港大学报考微信群--加群请说明“2019年港大

 

2019年香港科技大学报考微信群--加群请说明“2019年港科大

 

2019年香港中文大学(深圳)报考微信群--加群请说明“2019年港中深

 

2019年香港浸会大学报考微信群--加群请说明“2019年浸会

 

2019年香港理工大学报考微信群--加群请说明“2019年港理工

 

2019年香港树仁大学报考微信群--加群请说明“2019年树仁 

 

2020年港校本科报考微信群--加群请说明“2020年高考

 

2021年港校本科报考微信群--加群请说明“2021年高考

    

掌握前沿信息 交流经验体会  即时答疑解惑  港校梦想成真

 

 

 

2019年6月港校面试全真模拟课程(北京/上海/广州)

 

 


    港校直通车创办于2007年,是国内成立最早、唯一专业从事香港高校内地本科招生的研究、咨询和辅导机构,教师团队全部具有清华大学、北京大学、斯坦福大学、麻省理工学院等国内外顶尖高校教育背景,以及国际国内著名企业、咨询公司工作经历,13年来我们在港校面试培训中取得骄人成绩,培训效果受到家长和考生们一致好评!


    在港校面试领域,我们持续不断的跟踪研究、权威精准的信息渠道、科学合理的专业课程,是确保高通过率的重要保证,学员面试通过率10多年来稳定在90%左右!2017年,学员港校面试录取率90.3%,2名学员获得全奖、4名获得半奖,其中香港大学多元卓越和校长推荐计划面试中有53人获得有条件录取资格,2名学员获得直降一本线录取!2018年,学员港校面试录取率91.8%,3名学员获得全奖、5名获得半奖,其中香港大学多元卓越和校长推荐计划面试中有58名学员获得有条件录取资格,3名学员获得直降一本线录取;香港科技大学校长推荐计划面试中有26名学员获得有条件录取资格!


    近年香港高校录取的学员名单  获奖学金名单  获港大港科大有条件录取名单

   

    一、教学目标

 

    重点针对香港大学、香港科技大学、香港中文大学(深圳)、香港浸会大学、香港教育大学、岭南大学、香港树仁大学、香港公开大学和珠海学院等港校面试的考察点,通过高强度的全真模拟训练,让考生迅速提升应对问题思辨能力,熟练掌握面试技巧,强化英语口语水平。

   

    让考生学会在小组讨论中积极应对强势同伴,协助弱势成员,引导答题方向,及时梳理观点,确保赢得考官青睐、脱颖而出

 

    让考生学会在单独面试中积极应对面试考官,充分展露才华,正确回答提问,避免掉入陷阱确保赢得考官认可、一致赞同

 

 

城市

上课时间

教师

上课地点

课程安排

北京

6月11日-12日

6月13日-14日

蒋明娜

北京市海淀区颐和园路1号北大资源宾馆

单独面试答题解析:50题,第1天上午08:00-11:30。

 

小组讨论答题解析:50题,第1天下午13:00-16:30和晚上18:00-21:30。

 

面试全真实战模拟:18题,第2天上午08:00-11:30和下午13:00-16:30。

上海

6月15日-16日

6月17日-18日

上海市静安区延安中路1111号延安饭店

广州

6月19日-20日

6月21日-22日

广州市天河区兴华路38号南洋长胜酒店

课程试讲:每期课程2天,限额12人,额满为止。上课第1小时(08:00-09:00)为课程试讲,试讲满意缴纳剩余学费;5月底前,考生也可申请1小时网络课程试讲,满意再缴纳留位费。

 

报名方式:学费8600元/人。报名应先通过微信gohku4006698680或支付宝([email protected] 王淑华)缴纳留位费200元,留位费不退但可从学费中抵扣。

 

学费减免:4月份缴纳留位费抵扣学费500元,5月份抵扣400元,6月份抵扣300元;已购买《考试指南》《思维训练》的,凭书抵扣学费500元。

 

 

  二、辅导教材

 

    1.2019年港澳高校内地本科自主招生考试指南》。中文,A4纸张大小。具体分为报考政策指导、面试模式解析、精选真题详解、考生经验回顾四大部分,内容涵盖香港大学、香港科技大学、香港中文大学、香港城市大学、香港浸会大学、澳门大学、澳门科技大学等港澳高校报考政策、面试规则、真题解析、经验介绍等重要内容,是报考港澳高校本科的必备工具书。对外出售,200/本,参加6月课程凭《考试指南》减免学费200元。


  

     

    

    2.《香港高校内地本科自主招生思维训练》。全英文,A4纸张大小,213页。该书是结合港校面试涉及大量的政治、经济、文化、教育、军事、环保等社会各领域的内容,包括国内外共同关注的热点问题、宏观问题,独家编辑和整理了50个问题的英文论辩观点和内容,有利于扩大考生英文阅读面,训练逻辑分析能力,提高英语思维水平。考生反映,《思维训练》对提高英语高考成绩也有很大帮助。对外出售,300/本,参加6月课程凭《思维训练》减免学费300元。

 

    *同时购买《考试指南》和《思维训练》的,免费赠送《香港高校历年面试真题550题》和《香港高校本科申请英文自荐书经典范例》;


  

 

   

    3.《香港高校内地本科自主招生面试课程讲义》,分为单独面试环节、小组讨论环节、全真模拟环节,重点针对香港大学、香港科技大学、香港中文大学(深圳)、香港浸会大学、香港公开大学、岭南大学、香港教育大学、香港树仁大学、珠海学院面试,免费发放给学员,不对外出售。

 

 

     三、课程优点

 

      1. 良好畅通的信息渠道。依托与香港高校报考相关机构的良好关系,掌握港校报考信息和面试最新动态有针对性的指导考生做好相关准备2004年至2007年,香港大学在内地的本科招生工作主要依托清华大学,蒋明娜老师作为港大招生工作的联络人、协调人,参与了招生宣讲、政策咨询、现场面试、后期录取等一系列的招生流程。香港科技大学将港校直通车作为内地招生信息公布的渠道之一,并曾在招生说明会现场对港校直通车给予高度评价。

       

2. 方向精准的考题预测结合历年港校面试特点规律,根据国际国内社会时事热点,精准预测港校面试题目。历年学员中,超过30%同学遇到的面试题目为辅导课程原题,超过70%同学遇到的面试题目与辅导课程题目近似。2017年、2018年港大“校长推荐计划”“多元卓越计划”面试和2018年、2019年香港科技大学“校长推荐计划”面试中,有35题为辅导班原题,另有24题与辅导课程题目类似,所有面试题目均可用辅导课程模拟练习的内容和方法予以解决。

 

3. 优质高效培训效果。针对香港高校面试特点,科学设置面试辅导课程让考生在实战演练中提高问题分析能力和英文表达水平,确保在面试中决胜而出。从历年统计数据看:获得香港科技大学、香港理工大学、香港浸会大学、香港教育大学、香港树仁大学、香港公开大学、岭南大学和珠海学院面试资格的学员录取率接近100%

 

4. 高度认可的良好口碑。历年学员均对辅导课程给予高度评价,至今未有学员对课程质量不认可。香港大学、香港科技大学、香港中文大学、香港理工大学、香港浸会大学5所港校录取,并获其中4所港校全额奖学金的赵茜熹同学表示,“满负荷的听、说、写,虽不轻松,却激发了潜能”。香港大学录取并获全额奖学金的孙圣迪同学表示,“蒋老师丰富的面试经验和几乎百分百全中的面试题目会成为你受用一生的财富”。

 

香港浸会大学、岭南大学、香港教育大学3所港校录取的李安琦同学表示,“港校直通车的老师非常用心地制作考试指南、思维训练、面试讲义,让整个知识系统非常有条理,便于我们复习和整理”。

 

    

    、教师团队

 

    港校面试辅导绝非单纯的英语口语培训,其面试内容涵盖经济、政治、文化、军事、教育、科技、环保等社会领域的方方面面,要求授课教师必须具备一流的学历背景、多元的行业实践、广博的知识储备和流利的英语口语,单纯的英语教师根本无法胜任此类专业性、知识性、技术性极强的培训。港校直通车的教师团队全部具有清华大学经济管理学院IMBA学历,全部具有海外名校留学和一流企业工作的背景,全部具有丰富的面试官和被面试者的实践经验,全部具有多个行业、多个领域的工作经历和实践经验。

     

    蒋明娜  港校直通车首席课程讲师,原清华大学对外学术文化交流中心教师,曾连续3年负责组织香港大学在北京的报名、咨询和面试工作,具有深厚的港校面试辅导及实践经验,对港校招生及面试具有深入的研究,主持研发自成体系、独具特色、效果显著的港校面试辅导课程和全系列教材,讲授深刻、系统、精彩,极受考生欢迎!

 

    陈雯雯  港校直通车首席课程讲师,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,法国埃塞克高等商学院(ESSEC)交换生,美国麻省理工学院(MIT)交流访问学者,具有深厚的港校面试辅导及实践经验,讲授深刻、系统、精彩,极受考生欢迎!

 

    李津森  港校直通车首席课程讲师,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,新加坡国立大学(NUS)交换生,具有深厚的港校面试辅导及实践经验,讲授深刻、系统、精彩,极受考生欢迎!经历:英国大使馆、印度TATA集团、绿点战略咨询等。

 

    靳    港校直通车首席课程讲师,河北师范大学英语学士,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,美国斯坦福大学交换生,具有深厚的港校面试辅导及实践经验,讲授深刻、系统、精彩,极受考生欢迎! 

 

    张     港校直通车首席课程讲师,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,法国埃塞克工商学院(ESSEC)交换生,具有深厚的港校面试辅导及实践经验,讲授深刻、系统、精彩,极受考生欢迎。经历:HP全球商务服务中心、格兰仕集团等。

 

    林诗瑶  港校直通车首席课程讲师,清华大学英语语言文学学士,清华大学经济管理学院金融系国际贸易学硕士,曾作为学生代表访问哈佛大学、耶鲁大学、斯坦福大学、普林斯顿大学、麻省理工学院等北美名校,并获中英两国政府全额奖学金在伦敦学习半年,CCTV希望之星英语风采大赛全国总决赛十佳。经历:摩托罗拉公司,汇丰银行(英国)等。

 

    李宇飞  港校直通车首席课程讲师,北京外国语大学英语、国际经贸双学士,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,法国HEC高等商学院交换生。经历:中国免税品集团、中国国旅。

 

    高    港校直通车首席课程讲师,清华大学工程力学系航空航天专业学士,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,加拿大多伦多大学交换生。经历:印度塔塔集团(TCS)、微软亚洲工程院、SVG软件。

 

    王    港校直通车首席课程讲师,港校面试辅导课程和全系列教材编纂人,北京大学政府管理学院公共管理硕士,清华大学经济管理学院工商管理硕士。经历:IBM、联想集团等。

 

    刘    港校直通车首席课程讲师,清华大学经济管理学院国际工商管理硕士,美国麻省理工学院交换生,具有深厚的港校面试辅导及实践经验,讲授深刻、系统、精彩,极受考生欢迎。

友情链接